1. 서론 국내 한육우 농가에서 가장 많이 이용하는 조사료는 볏짚이다. 볏짚은 벼를 수확한 뒤 남은 부산물로, 매년 대량 생산되어 비교적 안정적으로 공급된다. 이는 우리나라가 벼농사를 통해 쌀을 주식으로 삼는 지역적 특성과 관련이 깊다. 대부분의 한육우 농가에서 볏짚을 기본적인 조사료로 활용하며, 필요에 따라 수입 조사료나 다른 보조 사료를 혼합하여 급여한다. 볏짚은 높은 섬유질 함량으로 인해 반추동물의 소화기관에 긍정적인 물리적 효과를 발휘하지만, 단백질과 에너지 함량이 낮아 단독으로 공급하기에는 어려움이 있다. 따라서 농가에서는...