총 3개
-
레토르트2024.09.171. 레토르트식품 개요 1.1. 레토르트식품의 정의 및 역사 레토르트(Retort)는 조리 가공된 통조림 식품 등을 고온 살균시 사용하는 고압 가열 살균 솥을 의미하며, 레토르트 식품은 이와 같은 레토르트에서 고온 살균해야 하기 때문에 retort food란 이름이 붙었다. 레토르트 식품은 금속용기를 사용하는 통조림과 달리 내열성 플라스틱 필름 단독 혹은 금속박을 여러 층으로 접착하여 만든 재료로 봉지를 만들고 여기에 해당 식품을 넣은 후 밀봉하여 적절히 살균한 제품이다. 섭씨 105~120도의 온도에서 가열 살균해 장기간 보존할...2024.09.17
-
전기오븐 운동2024.10.221. 취미와 예술 1.1. 코로나19와 취미 생활의 변화 1.1.1. 코로나19 종식 전망 코로나19의 종식 전망이 밝지 않은 것으로 나타났다. 중앙일보에 따르면 국민 10명 중 9명이 코로나19가 독감처럼 계속 관리해야 할 것이라고 생각하는 것으로 조사되었다. 전문가들의 의견 역시 마찬가지로, 데일리메디 2021년 2월 19일 기사에 따르면 세계 면역학자와 과학자 등 대다수 전염병 전문가가 "코로나19 대유행이 끝나도 사실상 종식은 불가능하다"고 답하였다. 그 비율이 무려 89%에 달했다. 전문가들은 코로나19의 불균등한 접종...2024.10.22
-
밀키트식재료구입2024.11.231. 밀키트의 등장과 성장 1.1. 배경: 물가 상승과 외식 감소 최근 치솟는 물가로 인해 소비자들은 장보기가 무서울 정도라고 하소연을 하고 있다. 이로 인해 식당은 물론 학교 앞 분식점까지도 음식 가격을 인상하면서 직장인들의 주머니 상황은 더욱 어려워지고 있다. 통계청에 따르면, 소비자 물가 상승률은 올해 1월 3.6%에서 계속 상승해 6월에는 6%까지의 상승률을 보였다. 올해 10월 소비자물가 품목별 등락률에서도, 특히 농산물의 경우 7.3%, 농산물 중에서도 채소류의 경우 21.6%의 전년 동월 대비 상승률을 보였다. 반면,...2024.11.23