총 2개
-
가드망제2024.10.201. 식음료 용어 정리 1.1. 가니쉬 가니쉬(Garnish)는 음식물의 외관을 더욱 아름답고 풍성하게 만들기 위해 사용되는 장식용 식재료를 의미한다. 요리에 색감과 맛을 더해 음식의 시각적 효과를 높이는 역할을 하는데, 일반적으로 작은 조각의 야채, 과일, 허브 등이 사용된다. 가니쉬는 보통 접시나 그릇 테두리 주변에 구상적으로 배치되거나 음식 위에 세련되게 얹혀진다. 잘 준비된 가니쉬는 음식의 맛과 향미를 돋보이게 하여 식욕을 자극할 뿐만 아니라 전체적인 음식 제공의 품격을 높인다. 가니쉬의 종류와 활용법은 매우 다양한데,...2024.10.20
-
캐서린 맨스필드2024.11.181. 캐서린 맨스필드와 그의 소설 1.1. 캐서린 맨스필드의 생애 캐서린 맨스필드는 1888년 뉴질랜드에서 태어났다. 그녀는 영국의 대표적 단편 소설가로 알려져 있다. 1903년 영국으로 건너가 여학교 퀸즈 칼리지에 입학하여 1905년 교지인 퀸즈 칼리지 매거진의 편집 일을 맡으며 작품을 발표하기 시작했다. 1911년에는 첫 결혼이 불행하게 끝나는 등 개인적인 어려움도 겪었다. 1923년 35세의 나이로 결핵으로 세상을 떠났다. 맨스필드는 단편소설로 주목받기 시작했는데, 1911년 『독일의 하숙집』으로 호평을 받았다. 그녀는 ...2024.11.18