1. 제주 감귤 현황과 제주 감귤 치즈 1.1. 감귤의 현황 1.1.1. 감귤의 현황 감귤은 제주도 전체 농가의 85%를 차지하고 경작면적은 여의도의 26배에 달하며, 일명 '대학나무', '제주의 어머니'라 불리며 제주를 상징하는 대표 작물이다. 그리고 년간 총체적 가치가 1조 627억원에 달하는 제주의 생명산업으로 불리기도 한다. 이처럼 감귤은 제주도에서 매우 중요한 작물이며, 제주의 상징적인 존재로 자리 잡고 있다. 1.1.2. 생산현황 우리나라 감귤의 적정 생산량은 60만톤 정도라고 알려져 왔으며, '07년 재배면적은 전년...